蓝莓奶酪水果塔

蓝莓奶酪水果塔

原料

16个冷冻挞皮,按照说明解冻

1杯新鲜或冷冻蓝莓

60ml蜂蜜

一小勺柠檬碎

30ml柠檬汁

1大勺切碎的新鲜迷迭香

227g布里干酪,冷藏

1/4杯切碎并烘烤的巴旦木

烹调步骤

1. 按照说明烘烤挞皮,放置一边冷却。

2. 中火加热煮锅,放入蓝莓、蜂蜜、柠檬碎、柠檬汁和迷迭香,将其煮开。之后开小火继续煮,频繁搅拌,煮1012分钟直到混合物变粘稠,放至完全冷却。

3. 将布里干酪从冰箱中取出,仔细剥去外壳(干酪在冷藏状态很容易去除外壳),切成小块放在搅拌碗中,室温下静置30分钟,直到软化。

4. 用电动搅拌机,全速搅拌布里干酪10-15分钟,直到完全平滑蓬松。再将干酪倒入挞皮中,上面铺上煮熟的糖渍蓝莓,洒上巴旦木装饰。

注意事项

如果使用冷冻蓝莓,使用前务必清洗干净,可以用南瓜籽或者葵花籽代替巴旦木

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