原料
24 12英寸的玉米饼
8杯 蓝莓火鸡香肠（见下面的配方）
12杯 炒鸡蛋
12杯 蓝莓莎莎酱（参见第44页的配方）
6杯 油炸的家庭薯条
烹调步骤
1. 在玉米饼加热器/平底锅中加热玉米饼。
2. 将加热后的玉米粉圆饼平放摊开，用作表面。
3. 将1⁄3杯温热的蓝莓香肠、1⁄2杯炒鸡蛋、1⁄2杯冰镇墨西哥莎莎酱和1⁄4杯油炸家庭薯条放入玉米粉圆饼中。
4. 将玉米饼的下半部分拉过来，与上半部分重叠，将玉米粉圆饼的顶部拉下，卷成卷，将馅料包裹其中。
5. 把一边折进去，然后是另一边。两端折叠，将玉米饼紧紧卷成玉米煎饼。
6. 将玉米煎饼放在煎锅里，煎至玉米煎饼呈现金黄色。
注意事项
出品：24份
活动准备/烹饪时间：30分钟 • 等候时间：15分钟
