原料
各24份 腌制肩胛肉牛排，7盎司
2汤匙 犹太盐
2汤匙 黑胡椒粉
24杯 青柠印度香米
8杯 炭烤的1/4英寸小甜椒圈
8杯 切成细丝的炭烤红洋葱
12 切成1/2英寸小丁的牛油果
8杯 切成薄片的萝卜
4杯 泡蓝莓
3杯 细切的新鲜香菜
31/4 杯 阿根廷香辣酱，分两份
11/2 杯 莎莎酱
1/2 杯 软奶酪
烹调步骤
1. 用盐和胡椒给牛排调味，烤至五分熟。从烤架上取下，
放在一边静置5分钟。静置后，斜切成1⁄2英寸厚的薄片。
2. 将米饭、辣椒和洋葱放入煎锅中，用中大火加热1分钟。
3. 在碗里放入牛油果、萝卜、蓝莓、香菜和1杯阿根廷香
辣酱。轻轻搅拌混合。
4. 将煎锅中的米饭和蔬菜加入碗中，搅拌混合。
5. 将食物转移到一个上菜碗中，在上面放上切片牛排，
加入21⁄4杯阿根廷香辣酱。用莎莎酱作点缀，在盘子上
撒上新鲜软奶酪。
注意事项
出品：24份
活动准备/烹饪时间：15分钟 • 等候时间：5分钟
